Au fil des dernières décennies, le secteur de la bière artisanale a connu une croissance exponentielle, portée par une volonté croissante de consommateurs à la recherche de produits authentiques, innovants, et respectueux de l’environnement. Toutefois, cette expansion soulève également de nouveaux défis liés à la durabilité, à la gestion des ressources, et à l’innovation technologique….